La responsabilité appartient d’abord à ceux qui élaborent les produits et les proposent aux consommateurs. L’interdépendance des producteurs tout au long de la chaîne d’élaboration des produits crée une chaîne de responsabilités. Pour l’assumer, il appartient à chaque entreprise ou collectivité, maillon de la chaine alimentaire de mettre en place les moyens lui permettant d’atteindre les objectifs fixés par la réglementation, dont celui d’assurer la sécurité et la salubrité des denrées alimentaires.

Le professionnel doit mettre en place un système de maîtrise de la sécurité des aliments reposant principalement sur la formation du personnel, la réalisation d’autocontrôles, l’utilisation des principes de la méthode HACCP et l’intégration des guides de Bonnes Pratiques d’Hygiène.

RSH ENGINEERING vous accompagne selon vos besoins, à tous les stades de votre démarche de sécurité sanitaire pour apporter les meilleures solutions à votre entreprise.